NGỘ ĐỘC CHANH – TÁC DỤNG PHỤ CỦA ACID CITRIC

Trái chanh vốn là tốt, nó có nhiều vitamin C, tinh dầu (tạo nên mùi chanh), acid citric (tạo nên vị chua của chanh), bioflavonoids, chất xơ, một số chất điện giải và khoáng chất khác. Chanh có tác dụng phòng ngừa thiếu máu, sạn thận, giúp chống oxi hóa.

Chanh được dùng trong việc chế biến thức ăn từ lâu đời, tui thích nhất là bò tái chanh, thịt bò mềm xắt mỏng, nặn miếng chanh lên nó chuyển qua màu tái, trộn với hành và rau nhậu hết mồi mà không say.

Tuy nhiên phàm thứ gì khi quá nhiều nó lại thành có hại, câu cũ xì lặp lại: độc chất và thuốc chỉ khác nhau ở liều lượng.

Vậy nếu dùng quá nhiều chanh, cụ thể là acid citric, chúng ta có thể bị các tác dụng phụ gì:

1- Gây triệu chứng đường tiêu hóa như đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, tiêu phân đen, đặc biệt là nếu bạn đã có bệnh tiêu hóa sẵn, nên các bạn bị trào ngược, viêm dạ dày nếu thử cốt chanh mà đau thì đừng cố, cố quá sẽ thành quá cố

2- Ăn mòn men răng

Một nghiên cứu năm 2006 cho thấy acid citric dù có tính acid nhẹ cũng có thể ăn mòn hết lớp men răng của bạn. Nhiều loại soda có pha acid citric, nên ngoài nguy cơ gây béo phì và bệnh tim mạch, soda còn có thể làm sâu răng từ đường và acid citric. Nhưng tính ăn mòn của nước chanh còn cao hơn của soda vì nồng độ acid cao hơn. Có bò tái chanh thì sẽ có răng tái chanh, mắt tái chanh hihi.

Lời khuyên, nên uống soda, nước chanh bằng ống hút, súc miệng bằng nước sau khi uống.

3- Tăng khả năng ngộ độc nhôm

Acid citric đã được biết làm tăng hấp thu nhôm, cơ thể chúng ta tiếp xúc với nhôm từ nhiều nguồn trong thức ăn và môi trường, chứ không chỉ có liều chút xíu trong vaccine như các thánh antivax hô hào, và nhôm không còn dùng trong việc sản xuất vaccine từ lâu.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy các con chuột được dùng acid citric có nồng độ nhôm trong vỏ não và xương cao hơn hẳn, mà nhôm có độc tính lên hệ thần kinh và có mối liên quan tới các bệnh thoái hóa hệ thần kinh như Alzheimer hay Parkinson.

Ngoài ra ngộ độc nhôm còn gây thiếu máu và tổn thương thận.

4- Gây ung thư

Trong một nghiên cứu, người ta đem các tế bào hệ miễn dịch người cho vào các thức ăn có nhiểu acid citric thì thấy tất cả các tế bào đều có tổn thương DNA, và có thể tạo thành tế bào ung thư sau này.

Giả thuyết cho rằng do acic citric khi kết hợp với sắt tạo nên hỗn hợp muối và phóng thích các gốc tự do làm tổn thương tế bào, nếu vượt quá khả năng sửa chữa của tế bào sẽ tạo nên ung thư

Cho nên cái gì nếu quá nhiều đều không tốt và không phải là thần dược, uống cốt chanh mỗi ngày coi chừng già cầm cái ly không vững do bệnh Parkinson. Mấy cụ bà bị bệnh Parkinson rất có giá trong các nhà dưỡng lão.

Không phải trái chanh nó xấu, mà tại mấy người thần thánh nó quá mà thôi. Vừa vừa thì nó tốt, thái quá thì nó hại.

nguồn: BS hung truong