CHUYỆN GIẢM CÂN 

Trong công việc ngày nào mình cũng phải ra rả tư vấn về chế độ ăn cho mấy bạn bị béo phì. Béo phì ngày càng trở thành một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng ở trẻ em, và dĩ nhiên cả người lớn. Ngày xưa hiếm thấy những trẻ em bị tiểu đường type 2, ngày nay thì gặp hoài, cao mỡ máu, thiếu vitamin D thì mỗi ngày.

Mỗi lần mình nghe mẹ nói con em đâu có ăn gì mà vẫn mập à bs, mình cười cười thôi, vì năng lượng không tự nhiên sinh ra mà phải được cung cấp từ một nguồn năng lượng khác. Còn bị nhịn ăn thực sự thì có mơ mà lên cân, bà dì vợ mình là người thích ăn, thuộc dạng béo phì, đợt rồi bệnh nặng nằm bẹp 2 tuần không ăn gì được, sụt liền hơn 10kg.

Mình thấy nhiều bạn muốn giảm cân mà không muốn bớt ăn và luyện tập, dùng thuốc này nọ, nhịn ăn hành xác rồi buông ra ăn còn ghê hơn. Chỉ tổ hành hạ cái xác phàm của mình thôi.

Nhiều mẹ hỏi phải ăn kiêng hay sao bs, mình nói không cần ăn kiêng nha, mà phải ăn theo khẩu phần ăn hợp lý (portion control), tức là mình không cần từ bỏ thức ăn khoái khẩu của mình nhưng mình phải gia giảm sao cho hợp lý và không ăn quá no. Ăn kiêng quá mức rồi theo không nổi buông ra là ăn còn nhiều hơn trước. Nước ngọt thì lâu lâu uống 1 chút thôi chứ đừng uống mỗi ngày, cơm thì thay vì 2 chén thì một chén, pizza ngày xưa ăn 4 lát, giờ ăn 2 lát thôi, mỗi lần ăn vừa no là ngưng, còn cũng ngưng. Ăn thêm nhiều rau cho mau no mà bớt calori. Phải ăn thức ăn nhanh thì hai người ăn một phần. Hai vợ chồng mình đi ăn hay kêu một món rồi chia hai, không phải tiếc tiền mà phần ăn nó nhiều, ăn vậy là đủ rồi.

Ăn uống hợp lý để giảm bớt lượng calori nạp vô rồi phải đốt nhiều calori hơn bằng vận động thể lực để giảm cân, khi lượng calori đốt nhiều hơn lượng nạp mỗi ngày thì cơ thể sẽ tăng cơ, giảm mỡ (lấy thêm năng lượng) thì tự nhiên sẽ giảm cân và săn chắc. Còn nhịn ăn tè le mà không tập luyện, nó mất mỡ đồng thời mất luôn cơ, yếu như con gián. Cái này đúng với người lớn tuổi luôn, theo tuổi tác khối cơ ngày càng teo tóp lại nên không tập sẽ ngày càng yếu ớt. Mình một tuần 3-4 ngày đi kéo tạ, không cần lực lưỡng 6 múi, mà chỉ cần duy trì khối cơ, đốt năng lượng thừa.

Chuyện giảm cân nó đơn giản vậy thôi à, chiến thắng cái miệng, tập luyện thường xuyên, đốt nhiều hơn nạp. Giảm cân phải vui chứ không phải hành xác. Giảm cân là một lối sống thì nó mới bền và khỏe mạnh.

Mình copy bài của một đàn chị chuyên về dinh dưỡng vào đây cho mọi người tham khảo

PS: hôm qua bà xã mình làm cái bánh rau câu ngon quá, ăn liền mấy miếng, nên khi đem bánh trung thu ra mình từ chối vì đủ rồi, để mai uống trà ăn bánh trung thu vậy.

From BS Phi Dao

Chuyện giảm cân 

Là chuyện đang hot đang hít, và rất rất rất nhiều người muốn giảm cân đang làm đủ thứ trò tàn ác độc địa với cơ thể quý giá của chính mình nhằm đạt mục tiêu giảm cân. Đặc điểm chung về tâm lý và tâm trạng là ai cũng khoái đi tìm một thứ gì đó để có thể giúp ăn bình thường (tức là có thể ăn thứ gì mình thích) và hông cần phải tập tành gì mà vẫn giữ được cân hay giữ được dáng!!! Đâu ra mà dễ vậy, cái gì cũng có giá của nó hết à nha. Mà có những cái giá trả được (bằng tiền), nhưng có những cái giá trả xong là cụt vốn vĩnh viễn (ví dụ hư một mớ tế bào gan, tế bào thận,tế bào thần kinh...). 

Nhiều bệnh nhân vào khám tuyên bố vẻ rất thật thà rằng em chả có ăn gì cả thế mà sao em cứ tăng cân. Chảng phải BS hông tin, mà tại có cái định luật chắc chắn ai cũng đã từng học qua, tên là định luật bảo toàn khối lượng nó chống lại chuyện này. Mà giữa quy luật tự nhiên với phát ngôn của một con người thì thường BS tin vào quy luật hơn, tại quy luật thuờng khách quan và không thể tác động bởi các yếu tố mà con người hay có. (Trong thực tế là khi bắt bệnh nhân ghi nhật ký ăn uống 24g, một hột đường một lát chuối mỏng dính như chiếc lá cũng phải ghi vào, thì sẽ ra một con số calo nhập vào cơ thể hàng ngày hoàn toàn phù hợp với định luật bảo toàn khối lượng!!!!) 

Vậy nên đã muốn giảm cân là phải giảm ăn và tập thể dục, tất cả các biện pháp không nằm trong hai nguyên tắc này đều là sai quy luật và có hậu quả không sớm thì muộn, không nhiều thì ít. 

Dễ nhất và an toàn nhất là giảm ăn một cách cân đối, tức là cứ ăn 1/2-1/3 bữa mình thường mình ăn, không cần bỏ triệt để cái gì cả. Sáng ăn phở thì cứ ăn, nhưng ăn 2-3 người 1 tô, chia đều tất tần tật từ bánh phở đến thịt bò, ly cà phê chia ba, quả chuối chia ba, hạt đường chia ba... Để giúp nhận thức tinh thần và gia tăng tính tự giác, nhớ là lấy cuốn sổ nhỏ mang theo người, ăn cái gì là ghi ngay vào sổ cái ấy (có khi định ăn, thấy cái danh sách đã ăn trong ngày là tự động sì tốp, cũng có lợi lắm á). Nhớ là đừng có ăn gian, bỏ bớt vài hạt đậu phông hay chút nước cam để tự dối mình thì cũng chẳng né được cái sự thật của cái định luật bảo toàn khối lượng kia đâu. 

Ăn kiểu đó thì sẽ đói, vậy thì độn vô cho đỡ đói: cuốn rau nè, canh rau quả nấu với nước dùng trong veo nè, sương sâm sương sa hột é hông đường nè, lòng trắng trứng gà luộc nè, sữa hông béo hông đường nè, nước lọc nè... 

Ăn giảm, nhưng mà phải tập luyện tăng lên, hông phải để hao calo đâu, mà để tăng khối cơ nhằm hù doạ và chen ép cái đám mỡ bất trị (mỡ là nhóm tế bào có cơ chế tự trị nhá, nó có nhà nước riêng có chính quyền riêng, hông phải ăn nhờ ở đậu như bọn đường với protein đâu, nên đừng hòng bắt nó tuân thủ quy định luật pháp như cái bọn cao cấp kia). Ví dụ hén: muốn nhỏ bụng, phải tập thể dục để tăng khối cơ vùng bụng. Mỡ cũng còn ở đó (chớ nó biết đi đâu?), nhưng khối cơ dày và chắc giúp ép chặt mỡ lại, như đeo cái nịt bụng tự nhiên bằng cơ vậy. 

Nguyên tắc giảm cân thì dễ ợt vậy thôi, khó là khó cái chuyện thắng được cái tâm "dục" (nói theo ngôn ngữ nhà Phật, tức là sự tham lam ham muốn của con người), vừa muốn giữ cân giữ dáng vừa muốn giữ chuyện ăn ngon và nằm xem tivi thay vì đi bộ hay chạy bộ. Hehehe, đây là lý do ả đại phu nhận là mình thua em Ngọc Trinh xa lắc về mặt tinh thần, cho dù có thể IQ của ả cao hơn em ấy chút ít, vì em ấy có thể kiên trì tập gym ngày ít nhất 2 tiếng đồng hồ và ăn chế độ kiêng khem liên tục để giữ vòng eo 56. 

Đừng có ai hỏi là ăn cái này cái kia làm kiểu này kiểu kia có tốt hông có giảm được cân hông nhe, ả đại phu sẽ hông trả lời đâu. Làm đại phu, phải theo khoa học bằng chứng, nên chỉ tin vào các quy luật đã được chứng minh thôi, mà phải chứng minh đúng bài bản qua 4 bước nghiên cứu từ invitro đến invivo trên một cỡ mẫu đủ loại bỏ các bias và được so sánh theo thống kê một cách có ý nghĩa. Tất cả các bằng chứng không đủ các tiêu chuẩn này, dù của giáo sư tiến sĩ vĩ nhân đại trí giả nào đi nữa, ả cũng chỉ dùng để tham khảo cho biết chơi vậy thôi, chứ không xài, taị hông tin. Còn với các thông tin từ các nguồn kinh nghiệm dân gian, đại học google, hay từ các bậc cao nhân đại trí không có bằng cấp chuyên môn, thì ả sẽ hoàn toàn không có ý kiến cá nhân nào. 

Nguồn: BS  Hung Truong